الاستدامة

نهجنا تجاه الاستدامة

فندق Kuzguncuk View هو دار ضيافة صغيرة مستقلة الإدارة، تضم أربعة أجنحة على ضفاف البوسفور في حي كوزغونجوك — وليس منتجعًا كبيرًا لديه قسم مخصص للاستدامة. بالنسبة لنا، تعني الاستدامة ترسيخ عادات جيدة في العمل اليومي: استخدام الطاقة والمياه بعناية، وتقليل النفايات، وتفضيل الحلول الرقمية على الورق حيثما أمكن، ودعم الحي التاريخي الذي نحن جزء منه.

توضح هذه الصفحة ما نقوم به اليوم وما نعمل عليه حاليًا، وهي المكان الذي سننشر فيه وثائقنا البيئية الرسمية وشهادات السياحة المستدامة فور صدورها. نقوم بتحديث هذه الصفحة مع تطور ممارساتنا ووثائقنا — فهي ليست بيانًا تسويقيًا لمرة واحدة، بل صفحة حية.

حول الاستدامة

في هذه الصفحة أردنا أن نشرح ليس فقط ممارساتنا الخاصة، بل أيضًا ما هي الاستدامة ولماذا تهمّ الجميع — لأن فهم الموضوع هو الخطوة الأولى نحو اتخاذ الخطوة الصحيحة.

ما هي الاستدامة؟

الاستدامة، في أبسط صورها، هي فكرة تلبية احتياجات اليوم دون المساس بقدرة الأجيال القادمة على تلبية احتياجاتها الخاصة. وغالبًا ما توصف بأنها توازن بين ثلاثة محاور: حماية البيئة، والعدالة الاجتماعية، والتنمية الاقتصادية التي تسير معًا دون أن يقوّض أحدها الآخر. ونحن، بصفتنا فندقًا بوتيك صغيرًا، نحاول تحقيق هذا التوازن باستخدام الطاقة والمياه والموارد الطبيعية بقدر حاجتنا الفعلية لا بقدر ما نستطيع استهلاكه. لقد أصبحت أهداف التنمية المستدامة السبعة عشر، التي اعتُمدت عام 2015 بأفق زمني حتى عام 2030، لغة مشتركة اليوم بين الحكومات والشركات في مختلف أنحاء العالم. وبالنسبة لنا، ليست الاستدامة مفهومًا مجردًا، بل هي مجموع القرارات الصغيرة التي نتخذها كل يوم في المطبخ والغرف وموقع الاستقبال.

لماذا هي مهمة؟

موارد العالم ليست بلا حدود؛ وإذا استمررنا بعادات الاستهلاك الحالية، فإننا نخاطر بترك مياه أقل وهواء أكثر تلوثًا وطبيعة أكثر هشاشة للأجيال القادمة. وهذا الأمر أكثر حساسية بالنسبة لقطاع السياحة تحديدًا: فالقيم الطبيعية والثقافية التي نسافر إليها ونقيم بالقرب منها ونستكشفها هي بطبيعتها هشة، وإذا لم نحافظ عليها فإن السياحة نفسها تستهلك مستقبلها. لهذا السبب وقّعت أكثر من 500 مؤسسة سياحية على إعلان غلاسكو للعمل المناخي في السياحة، الذي أطلقته منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة — فالقطاع يدرك أن مستقبله مرتبط مباشرة بالمناخ. الاستدامة أيضًا مسألة مسؤولية: فكل من يستخدم مياه مكان ما وطاقته وطبيعته مدين لسكانه المحليين وللضيوف القادمين في المستقبل. باختصار، الاستدامة هي السبيل الوحيد الذي يحافظ على استمرار كوكبنا وعلى استمرار أعمال مثل عملنا، التي تعيش على هذا الكوكب، على المدى الطويل.

أهميتها لبلدنا

تقع تركيا ضمن الحزام المناخي المتوسطي، لذلك تشعر بآثار تغيّر المناخ بشكل أكثر حدّة من المعدل العالمي؛ ويتوقّع العلماء أن تنخفض معدلات الهطول بنحو 30% بحلول نهاية القرن، وأن ترتفع درجات الحرارة بحلول عام 2050 بمقدار 2.5 درجة مئوية في المناطق الداخلية و1.5 درجة مئوية على السواحل. بالنسبة لنا، نحن الذين نعيش في حي مطلّ على البوسفور، ليس هذا احتمالًا بعيدًا، بل حقيقة ملموسة تدفعنا لتقدير قيمة المياه والتوازن الطبيعي منذ اليوم. وفي الوقت ذاته، تُعد السياحة أحد أهم مصادر النقد الأجنبي وفرص العمل في تركيا، مما يعني أن استدامة السياحة مرتبطة مباشرة باستدامة الرفاه الاقتصادي للبلاد. وإدراكًا لذلك، أطلقت وزارة الثقافة والسياحة التركية برنامج الاستدامة البيئية والثقافية لمنشآت الإيواء، وعزّزته عام 2026 بتمديد فترة صلاحية الشهادات إلى ثلاث سنوات. وقد أصبحنا جزءًا من هذا البرنامج ببناء نظام إدارة الاستدامة الخاص بنا، ونراجعه بانتظام. إن نقل ثراء تركيا الطبيعي والثقافي إلى الأجيال القادمة مسؤولية نتشاركها جميعًا.

ماذا يجب أن نفعل؟

غالبًا ما تبدأ التغييرات الكبيرة بعادات صغيرة: عدم ترك الضوء مفتوحًا دون داعٍ، وعدم إسراف المياه، والاستخدام الصحيح لحاويات إعادة التدوير. أما نصيبنا كفندق صغير، فهو قياس استهلاكنا من الطاقة والمياه وخفضه، وفصل نفاياتنا من مصدرها، والعمل مع موردين محليين وصديقين للبيئة كلما أمكن، وتفضيل العمليات الرقمية على الورق. أما نصيب ضيوفنا فهو أبسط بكثير: إخبارنا بعدم الحاجة لتغيير المناشف يوميًا، وإطفاء المكيف عند الخروج، واستكشاف المكان سيرًا على الأقدام أو بوسائل النقل العام كلما ناسب ذلك خططهم. وعندما تقوم كل حلقة في هذه السلسلة — من المورد إلى الموظف، ومن الضيف إلى الجار — بدورها الصغير، تصبح مسألة لا يستطيع أي منا حلّها بمفرده أمرًا يمكن إدارته معًا. نحن نأخذ هذه المسؤولية على محمل الجد، ونراجع ممارساتنا ونحسّنها كل عام. ونتمنى أن تتذكروا أن القرارات الصغيرة التي تتخذونها في عطلتكم هي جزء من صورة أكبر بكثير.

ماذا ينتظرنا في المستقبل؟

تبنّت تركيا هدف الوصول إلى صافي انبعاثات صفري بحلول عام 2053، وتعمل على استراتيجية مناخية طويلة الأمد لتحقيق ذلك، مع زيادة سريعة في حصة الطاقة المتجددة ضمن قدرتها الكهربائية المركّبة. كما يتسارع التغيير في قطاع السياحة: المباني الموفّرة للطاقة، والمنشآت التي تعمل بالطاقة المتجددة، وأماكن الإقامة شبه الخالية من البلاستيك أحادي الاستخدام تتحوّل تدريجيًا من استثناء إلى قاعدة. ومن المرجّح أن تصبح شهادات الاستدامة عاملًا أكبر في اختيار الضيوف لمكان إقامتهم؛ وحتى لو لم يكن سؤال "هل لديكم شهادة؟" شائعًا اليوم، فإننا نتوقع أن يصبح سؤالًا اعتياديًا في المستقبل القريب. نحن نستعد لهذا التحول ونحدّث خارطة طريقنا كل عام. وأملنا أن ننظر بعد عقد من الآن ونقول إننا اتخذنا الخطوات الصحيحة في الوقت الصحيح.

كيف يمكننا توعية من حولنا؟

غالبًا ما يبدأ الوعي من الأحاديث اليومية لا من الحملات الكبرى: أن تُري جارك كيفية إعادة التدوير، أو تشرح لصديقك سبب ضرورة تقليل استهلاك المياه — قد يكون هذا كافيًا. نحاول في فندقنا نقل هذا الوعي إلى موظفينا وضيوفنا معًا؛ من خلال إشارة قصيرة عند تسجيل الوصول، وتذكيرات لطيفة في الغرف، وصفحات مثل هذه — وكلها جزء من هذا الجهد. وربما يكون غرس حب الطبيعة في الأطفال منذ الصغر أكثر استثمار يدوم؛ فالعادة التي يتعلمونها اليوم ستصبح إرثًا ينقلونه لأطفالهم غدًا. حتى صورة تشاركونها على وسائل التواصل الاجتماعي، أو مسار توصون به لصديق، أو مجرد قولكم "نحن نوفّر المياه هنا" قد يزرع سؤالًا صغيرًا في ذهن شخص آخر. نريد لكل من يعيش في حي تاريخي مثل كوزغونجوك أو يزوره أن يشعر بأنه شريك في الحفاظ عليه. وندعوكم لمشاركة هذه الصفحة مع صديق، أو لأخذ عادة صغيرة تعلمتموها في عطلتكم معكم إلى المنزل.

الطاقة والمياه

النفايات والمواد

• الرقمي أولًا، ورق أقل: تسجيل الوصول الذاتي، وتأكيدات الحجز الرقمية، ودليل الحي الإلكتروني لدينا تحل محل حزم الترحيب المطبوعة وأدلة الحي الورقية التي لا تزال العديد من الفنادق تستخدمها.
• فصل النفايات: يتم فصل الزجاج والورق والبلاستيك لجمعها ضمن نظام إعادة التدوير البلدي في أسكودار، بقدر ما تسمح به نقطة التجميع في المبنى.
• تقليل البلاستيك أحادي الاستخدام: نستبدل تدريجيًا العناصر البلاستيكية أحادية الاستخدام في الأجنحة ببدائل قابلة لإعادة التعبئة أو أطول عمرًا كلما حان وقت تجديدها.

كوزغونجوك والمجتمع المحلي

نختار عمدًا عدم تشغيل مطعم خاص بالفندق. بدلًا من ذلك، نوجّه كل ضيف إلى مقاهي كوزغونجوك ومخابزها وبقالاتها ومطاعمها الخاصة عبر دليل الحي لدينا — بحيث يدعم إنفاقكم الأعمال المحلية المستقلة بدلًا من مطبخ فندق.

يعمل الفندق داخل مبنى تاريخي منخفض الارتفاع ضمن منطقة محافظة على طابعها القروي، ونحاول احترام نسيج الحي وإيقاعه المحيط بنا بدلًا من تغييره. وحيثما أمكن، نختار الحرفيين والموردين المحليين للصيانة والاحتياجات اليومية.

الوصول دون سيارة

يبعد فندق Kuzguncuk View مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام عن معدية أسكودار–بشيكتاش، وهو قريب من محور مترو ومارماري أسكودار، لذا يصل معظم ضيوفنا سيرًا على الأقدام أو بالعبّارة أو بوسائل النقل العام بدلًا من السيارة — يسعدنا دائمًا اقتراح أفضل طريق يناسب خططكم.

كيف يمكنكم المساعدة

• أعيدوا استخدام مناشفكم وبياضاتكم إذا كنتم تقيمون أكثر من ليلة واحدة — فقط اتركوها كما تفضلون أن تبقى.
• أطفئوا التكييف والتدفئة والإضاءة عند الخروج.
• استخدموا نقاط إعادة التدوير المتوفرة في المبنى.
• استكشفوا الحي سيرًا على الأقدام أو بالعبّارة أو بوسائل النقل العام حيثما يناسب خططكم.
• أخبرونا إذا لاحظتم شيئًا يعمل بلا داعٍ أو يتسرب أو تُرك مفتوحًا في جناحكم — سنصلحه بسرعة.

الشهادات والوثائق الرسمية

بصفتنا منشأة إيواء مرخّصة في تركيا، نمتلك التصاريح التشغيلية القياسية اللازمة لإدارة دار ضيافة، ونعمل حاليًا ضمن إطار الاستدامة الرسمي في تركيا. لقد بنينا نظام إدارة الاستدامة الخاص بنا، ونشارك التقرير أدناه كملف قابل للتحميل؛ ونعمل حاليًا على تجميع بقية الوثائق وسننشر كل واحدة منها هنا فور صدورها أو تجديدها.

هل تحتاجون إلى وثيقة معينة لسجلاتكم الخاصة — مثلًا لسياسة سفر الشركات؟ راسلونا على ftfhotels@gmail.com وسنرسل لكم ما لدينا.