Устойчивое развитие

Наш подход к устойчивому развитию

Kuzguncuk View Hotel — небольшой, независимо управляемый гостевой дом из четырёх номеров на берегу Босфора в Кузгунджуке, а не крупный курорт с отдельным отделом устойчивого развития. Для нас устойчивое развитие означает внедрение хороших привычек в повседневную работу: бережное использование энергии и воды, сокращение отходов, выбор цифровых решений вместо бумаги там, где это разумно, и поддержку исторического района, частью которого мы являемся.

На этой странице описано то, что мы делаем сегодня, над чем работаем, и здесь же мы будем публиковать официальные экологические документы и сертификаты устойчивого туризма по мере их получения. Мы обновляем страницу по мере развития наших практик и документов — это не разовое рекламное заявление, а действующая страница.

Об устойчивом развитии

На этой странице мы хотели рассказать не только о наших собственных практиках, но и о том, что такое устойчивое развитие и почему оно касается каждого — ведь понимание темы это первый шаг к правильным действиям.

Что такое устойчивое развитие?

Устойчивое развитие, проще говоря, — это идея удовлетворять потребности сегодняшнего дня, не лишая будущие поколения возможности удовлетворять свои собственные. Обычно его описывают как баланс трёх составляющих: защиты окружающей среды, социальной справедливости и экономического развития, которые движутся вместе, не разрушая друг друга. Мы, как небольшой бутик-отель, стараемся выстраивать этот баланс, используя энергию, воду и природные ресурсы ровно настолько, насколько это действительно нужно, а не насколько это возможно. 17 Целей устойчивого развития, принятые в 2015 году с горизонтом до 2030 года, сегодня стали общим языком для правительств и компаний по всему миру. Для нас устойчивое развитие — это не абстрактное понятие, а сумма небольших решений, которые мы принимаем каждый день на кухне, в номерах и на ресепшене.

Почему это важно?

Ресурсы планеты не бесконечны; если мы продолжим потреблять их в нынешнем темпе, будущим поколениям может достаться меньше воды, более грязный воздух и более уязвимая природа. Для туризма эта тема особенно чувствительна: природные и культурные ценности, ради которых мы путешествуем, останавливаемся и открываем новое, сами по себе хрупки, и если мы их не защитим, туризм рискует исчерпать собственное будущее. Именно поэтому Декларацию Глазго о климатических действиях в туризме, инициированную ООН по туризму (UNWTO), уже подписали более 500 туристических организаций — отрасль осознаёт, что её будущее напрямую связано с климатом. Устойчивое развитие — это ещё и вопрос ответственности: каждый, кто пользуется водой, энергией и природой какого-либо места, в долгу перед местными жителями и перед будущими гостями. Коротко говоря, устойчивое развитие — единственный путь, который в долгосрочной перспективе позволяет сохранить и планету, и такие предприятия, как наше, которые от неё зависят.

Значение для нашей страны

Турция находится в средиземноморском климатическом поясе, поэтому ощущает последствия изменения климата острее, чем в среднем по миру: учёные прогнозируют, что к концу века количество осадков может сократиться примерно на 30%, а к 2050 году температура может вырасти на 2,5°C во внутренних районах и на 1,5°C на побережье. Для тех, кто живёт на берегу Босфора, как мы, это не отдалённая перспектива, а вполне конкретная причина уже сегодня ценить воду и природное равновесие. Туризм при этом остаётся одним из важнейших источников валютных поступлений и занятости в Турции, а значит, устойчивость туризма напрямую связана с устойчивостью благополучия всей страны. Понимая это, Министерство культуры и туризма Турции ввело для средств размещения Программу экологической и культурной устойчивости, а в 2026 году усилило её, продлив срок действия сертификации до трёх лет. Мы тоже стали частью этой программы, создав собственную систему управления устойчивым развитием, которую регулярно пересматриваем. Передать природное и культурное богатство Турции будущим поколениям — наша общая ответственность.

Что нам следует делать?

Большие перемены обычно начинаются с небольших привычек: не оставлять свет включённым без надобности, не тратить воду впустую, правильно пользоваться контейнерами для раздельного сбора отходов. Наша задача как отеля — измерять и сокращать собственное потребление энергии и воды, сортировать отходы у источника, по возможности работать с местными и экологически ответственными поставщиками и выбирать цифровые процессы вместо бумажных. Задача наших гостей гораздо проще: сказать, что полотенца не нужно менять каждый день, выключать кондиционер, выходя из номера, гулять пешком или пользоваться общественным транспортом, когда это удобно. Когда каждое звено цепочки — от поставщика до сотрудника, от гостя до соседа — делает свою небольшую часть, задачу, которую никто из нас не решит в одиночку, становится реально решать сообща. Мы относимся к этой ответственности серьёзно и каждый год пересматриваем и улучшаем свои практики. Хотим, чтобы вы тоже помнили: маленькие решения, которые вы принимаете во время отпуска, — часть гораздо большей картины.

Что нас ждёт в будущем?

Турция поставила цель достичь нулевых чистых выбросов к 2053 году и работает над долгосрочной климатической стратегией, одновременно быстро наращивая долю возобновляемой энергии в установленной мощности. Перемены ускоряются и в туризме: энергоэффективные здания, объекты на возобновляемой энергии и размещение почти без одноразового пластика постепенно становятся нормой, а не исключением. Сертификаты устойчивого развития со временем станут для гостей более весомым критерием выбора; даже если сегодня вопрос «а есть ли у вас сертификат?» звучит нечасто, мы ожидаем, что в ближайшем будущем он станет обычным. Мы готовимся к этим переменам и каждый год обновляем собственный план действий. Наша надежда — оглянуться через десять лет и сказать: мы сделали правильные шаги в правильное время.

Как мы можем просвещать окружающих?

Осведомлённость чаще всего начинается не с масштабных кампаний, а с обычных разговоров: показать соседу, как работает раздельный сбор мусора, или объяснить другу, почему стоит экономить воду — этого бывает достаточно. В нашем отеле мы стараемся передавать эту культуру и сотрудникам, и гостям: короткое напоминание при заселении, деликатные подсказки в номерах и такие страницы, как эта, — часть этих усилий. Прививать детям любовь к природе с раннего возраста — возможно, самая долговечная инвестиция: привычка, усвоенная сегодня, завтра станет наследием, которое они передадут собственным детям. Даже фотография, которой вы поделились в соцсетях, маршрут, который вы посоветовали другу, или просто фраза «у нас здесь экономят воду» может оставить в чьей-то голове небольшой вопрос. Мы хотим, чтобы каждый, кто живёт в таком историческом районе, как Кузгунджук, или приезжает сюда, чувствовал себя причастным к его сохранению. Приглашаем вас поделиться этой страницей с друзьями или взять с собой домой одну небольшую привычку, усвоенную во время отпуска.

Энергия и вода

Отходы и материалы

• Сначала цифра, меньше бумаги: самостоятельное заселение, цифровое подтверждение бронирования и наш онлайн-гид по району заменяют печатные приветственные наборы и бумажные путеводители, которые до сих пор используют многие отели.
• Сортировка отходов: стекло, бумага и пластик сортируются для муниципального сбора вторсырья в Ускюдаре, насколько это позволяет пункт сбора в здании.
• Меньше одноразового пластика: мы постепенно заменяем одноразовые пластиковые предметы в номерах на многоразовые или более долговечные аналоги по мере их обновления.

Кузгунджук и местное сообщество

Мы сознательно не открываем собственный ресторан. Вместо этого мы направляем каждого гостя в кафе, пекарни, магазины и рестораны Кузгунджука через наш гид по району — так ваши расходы поддерживают местный независимый бизнес, а не отельную кухню.

Отель работает в историческом малоэтажном здании в районе с сохранившимся деревенским обликом, и мы стараемся уважать его характер и темп жизни, а не менять их. По возможности мы выбираем местных мастеров и поставщиков для обслуживания и повседневных нужд.

Как добраться без автомобиля

Kuzguncuk View Hotel находится в нескольких минутах ходьбы от парома Ускюдар–Бешикташ и рядом с транспортным узлом метро и Мармарая в Ускюдаре, поэтому большинство гостей добираются до нас пешком, на пароме или общественным транспортом, а не на автомобиле — мы с радостью подскажем лучший маршрут под ваши планы.

Как вы можете помочь

• Используйте полотенца и постельное бельё повторно, если остаётесь более чем на одну ночь — просто оставьте их так, как хотите, чтобы они оставались.
• Выключайте кондиционер, отопление и свет, когда выходите.
• Пользуйтесь пунктами раздельного сбора отходов в здании.
• Гуляйте пешком, на пароме или общественным транспортом, когда это удобно.
• Сообщите нам, если что-то в номере работает вхолостую, протекает или осталось включённым — мы быстро всё исправим.

Сертификаты и официальные документы

Как лицензированное предприятие размещения в Турции, мы имеем стандартные разрешения, необходимые для работы гостевого дома, и проходим официальную турецкую программу устойчивого развития. Мы создали собственную Систему управления устойчивым развитием и делимся отчётом ниже — его можно скачать; остальные документы мы сейчас собираем и опубликуем каждый из них здесь по мере получения или продления.

Нужен конкретный документ для ваших записей — например, для корпоративной политики командировок? Напишите на ftfhotels@gmail.com, и мы вышлем то, что у нас есть.